Collection: India Pale Ale

À l’origine, l’India Pale Ale ou IPA était une bière blonde britannique brassée avec du houblon supplémentaire. Des niveaux élevés de cet agent amérisant ont rendu la bière suffisamment stable pour survivre au long voyage en bateau vers l'Inde sans se gâter. La dose supplémentaire de houblon donne aux bières IPA leur goût amer. Selon le style de houblon utilisé, les IPA peuvent avoir des saveurs fruitées d'agrumes ou un goût de résine et de pin.
Les brasseurs américains ont adopté le style IPA et l'ont utilisé, en introduisant des saveurs et des ingrédients inhabituels pour satisfaire l'amour des buveurs de bière américains pour ce style de bière. Nous avons décidé ici d'inclure la catégorie Pale Ale, car nous pensons que la frontière entre les deux catégories devient de plus en plus floue.