India Pale Ale

Ursprünglich war India Pale Ale oder IPA ein britisches Pale Ale, das mit zusätzlichem Hopfen gebraut wurde. Hohe Anteile dieses Bitterstoffs machten das Bier stabil genug, um die lange Bootsfahrt nach Indien ohne zu verderben zu überstehen. Die Extraportion Hopfen verleiht IPA-Bieren ihren bitteren Geschmack. Abhängig von der Art des verwendeten Hopfens können IPAs fruchtige Zitrusaromen oder einen Geschmack nach Harz und Kiefer aufweisen.

Amerikanische Brauer haben den IPA-Stil übernommen und mit ihm weitergemacht, indem sie ungewöhnliche Geschmacksrichtungen und Zutaten eingeführt haben, um die Liebe der US-Biertrinker für den Braustil zu befriedigen. Hier haben wir uns entschieden, die Kategorie Pale Ale einzubeziehen, da wir glauben, dass die Grenze zwischen den beiden Kategorien immer unklarer wird.